動物肽好與植物肽的各自長處

科技的飛速發(fā)展為人類提供了更高、更全面、更健康的營養(yǎng)追求，肽成為食品領(lǐng)域的新寵，它在功能食品、特殊用途食品、保健食品領(lǐng)域的應(yīng)用越來越成熟，市場上各種各樣的肽產(chǎn)品也應(yīng)運而生。

肽既有氨基酸鏈的長短，也有分子量的大小。分子量在1000以下的稱為“小肽”、“寡肽”、“微肽”，小肽是肽中“皇冠”，具有極強的活性和多樣性，有著重要的生物學(xué)功能。分子量在1000-3000之間的肽稱為“多肽”，分子量在3000-5000之間的肽稱為“大肽”，這些肽活性不如小肽，進(jìn)入人體后，可能被人體消化系統(tǒng)進(jìn)行二次降解，被二次降解后，有的可能被降解為小肽，有的可能被降解為氨基酸，人體二次降解后的產(chǎn)物到底是什么，很難說。

小分子活性肽現(xiàn)在作為高檔的營養(yǎng)視品，在國內(nèi)外都受很大的重視，尤其是近幾年，你會發(fā)現(xiàn)市面上的肽產(chǎn)品越來越多，看的眼花繚亂，也不知道適合不適合自己。其實“肽”是人體內(nèi)不可或缺的物質(zhì)，30歲左右會流失大量的肽，影響健康。市場上五花八門的產(chǎn)品種類，以大豆肽、玉米肽、人參肽等為代表的植物肽，近些年投入市場的各類動物肽，到底什么樣的肽是好肽呢？

植物蛋白肽,是從植物或農(nóng)作物中提取的一種水溶性蛋白，具有強效減除肌膚黑色素，淡化及阻止黑色素的形成，顯著增加肌膚的保溫鎖水能力，減除皮膚表面的老化細(xì)胞，軟化皮膚角質(zhì)化細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，加速毛細(xì)血管的微循環(huán)，增強細(xì)胞之間的膠原蛋白的連接力，令肌膚凈白，柔軟，晶瑩，充滿彈性。國內(nèi)外公認(rèn)的氧自由基的專一清除劑。具有抗衰老作用，可直接被人體迅速吸收、參與調(diào)節(jié)新陳代謝過程，是護(hù)膚美容化妝品和保健品中必不可少的重要原料，市場需求量大，貨源緊缺，價格逐年上升，天然植物蛋白肽在國際市場更是供不應(yīng)求。而我國從大豆、玉米、花生等農(nóng)作物中提取植物蛋白肽來源豐富，成本低，提取和純化較方便，用常規(guī)分離純化法可獲得高純度的植物蛋白肽。

動物肽靶向性好。動物肽是多種肽的混合物，有成千上萬種不同分子量的小分子肽和多肽，含有人體必需而自己又無法合成的8種氨基酸及鈣、鎂、鐵、銅、鍶、鋅等微量元素，能充分滿足人體的不同需要。研究表明，動物的不同器官所含的小分子活性肽的種類、數(shù)量是不同的，心臟所含有的活性肽主要對心臟產(chǎn)生作用，而肝臟所含的活性肽主要對肝臟產(chǎn)生作用。同時，動物的不同器官有選擇性聚集了不同的微量元素，如心臟多含鈷、鋅，肝臟多含鐵，骨髓多含鈣、鎂等。所以，動物器官所含的活性肽及微量元素與人的基本相同。不同的動物器官提取的活性肽進(jìn)入人體后，會選擇性作用相對應(yīng)的器官，發(fā)揮修復(fù)和保護(hù)作用，這個特點和優(yōu)勢是其他肽所不具備的。

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