以動物臟器調治疾病，中醫的臟器療法，它的應用在我國有著悠久的歷史，兩千多年前就有關于內臟入藥的記載。經過歷代的補充與發展，臟器療法日漸豐富多彩，治療范圍不斷擴大，至今仍然在臨床發揮著重要作用，并且成為養生保健的常用方法。

臟器療法的治療原理，主要是基于“同氣相求”與“以臟補臟”的學說。中醫學認為動物臟器氣味醇厚，為血肉有情之品，較草本藥物更易被人體吸收，因而能迅速起效，尤其是在調養，補益方面效果明顯，此即“同氣相求”之理。另外，動物從皮膚、肌肉、骨髓至內臟不僅在外部形狀和解剖結構上與人體相應器官相似，而且在生理功能等方面具有諸多相似的特點，現代研究證明動物臟器在生化特性和成分結構上也有許多與人相似之處。因此對人體相應的器官組織有藥理作用，此即“以臟補臟”學說。例如：豬腎可以用來補腎益精；物心可以補心、養心；動物肺能止咳補肺等。隋代著名醫學家巢方在醫書中記載“人有晝而晴陰，至暝則不見物，言其如鳥雀，暝至無所見也”。書中認為肝所至，可用羊肝治之。

近些年來，隨著現代研究方法的引入，對“以臟補臟”、“同氣相求”學說的研究取得了明顯進展。研究發現，多種動物臟器中確實含有一些可治療人體相應內臟病變的成分，如從豬胃中提取的胃泌素可治療萎縮性胃炎，從豬十二指腸中提取的腸促胰酶素可促進胰酶分泌而助消化，從豬肝中提取的豬肝核糖核酸可治療膽石癥。尤其是動物某臟器在調治相應的人體內臟的同時，對其他內臟也有治療作用。

如：用羊的骨髓提取物不僅促進骨髓恢復活性，增強造血機能，減緩骨髓衰退速度，還可以改善各種慢性疾病和免疫力低下引起的疾病。

另外研究發現，各臟器對不同元素，尤其是微量元素有不同的親和力，但人與動物相同臟器對微量元素的親和力大體相同，如心對鈷，眼對鋅，骨髓對鈣、鎂，肝對鐵、鋅等。當人體內微量元素失衡時，利用相應的動物臟器補充相應不足的元素，可維持人體內元素間的平衡，從而治療或緩解疾病。