植物肽和動物肽有什么區別？

在氨基酸組成和數量上的差異：動物蛋白中，一般都含有人體必需的8種氨基酸，與人類的營養結構比較吻合；植物蛋白在缺乏免疫球蛋白，谷物缺乏賴氨酸等。

在被人體吸收方面：動物蛋白更易被吸收。

優缺點方面：動物蛋白雖然容易被吸收，但其往往混有一定脂肪，因此以大量動物蛋白作為蛋白質來源是并不科學，兩者應攝取平均。

我國動物臟器入藥的歷史已有兩千多年，“藥王”孫思邈就曾提出“以臟補臟”，“藥圣”李時珍也提出“以骨補骨”等用藥理論和實踐，經過歷史的補充和發展，成為養生保健的常用方法。此外，民間也多用家禽煲湯，以達到營養滋補的目的。

隨著動物藥的臨床和藥理研究日益受重視，其活性成分的研究獲得迅速發展。人們不懈地去探索，用動物臟器開發出許多功能食品、保健品、藥品，如注射用心肌肽、血肽，口服用心肌肽、血肽等。

動物肽是多種肽的混合物，有成千上萬種不同分子量的小分子肽和多肽，而且都發揮著重要的生理調節功能。多肽參與人體細胞、組織、器官等幾乎所有的生理活動，在人體神經、消化、吸收、代謝、循環內分泌等方面起到不可替代的作用，與人體的健康息息相關。

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